Нормативные документы по организации питания в ДОУ. / Документы / Сведения об образовательной организации / Ряжский детский сад №10

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г. № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"
Режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в ДОУ
Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)
Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи
Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах
Инструкция по отбору суточной пробы на пищеблоке
Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей до 7 лет
Перечень обязанностей ответственного за организацию питания
Таблица замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учётом их пищевой ценности
Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей
Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах-не менее)
Программа производственного контроля
Положение о производственном контроле
Положение об организации детского питания.
Положение о бракеражной комиссии
Таблицы контроля.
МР 2.4.5.0131-18. 2.4.5. Гигиена детей и подростков. Детское питание.
Программа по развитию системы питания дошкольников.
Положение о Совете по питанию.
Нормы потерь массы продуктов и блюд при холодной и тепловой обработке.
Рекомендуемый ассортимент основных продуктов.
Сроки хранения и реализации скоропортящихся продуктов.
Таблица выхода мясных, рыбных, овощных блюд при тепловой обработке.
Таблица замены продуктов по белкам и углеводам.
Таблица отходов пищевых продуктов при холодной кулинарии.
Рекомендуемые суточные наборы.
Постановление №26 Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13
Федеральный закон РФ №44-ФЗ О контрактной системе в сфере закупок товаров,работ,услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд.
Распоряжение №2511-р от 24.12.2012 г.
Закон №323-ФЗ Об основах охраны здоровья граждан в РФ.
Постановление №25 Об утверждении СанПиН 2.4.4.2599-10
Указ №120 Об утверждении доктрины продовольственной безопасности РФ.
Закон №178-ФЗ Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей.
Закон №90-ФЗ Технический регламент на масложировую продукцию.
Закон №88-ФЗ Технический регламент на молоко и молочную продукцию.
Указ №1351 Об утверждении концепции демографической политики РФ на период до 2025 г.
Постановление №3 от 19.01.2005 г. О введении в действие СанПиН 2.3.2.1940-05.
Постановление №98 О введении в действие СанПиН 2.3.2.1324-03.
Постановление №59 О введении в действие СанПиН 2.3.2.1293-03.
Постановление №36 О введении в действие санитарных правил.
Постановление №31 О введении в действие санитарных правил.
Постановление №23 О введении санитарных правил.
Гигиенические нормативы ГН 2.3.3.972-00.
Закон №29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов.
Закон №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения.
Постановление №6 Госкомсанэпиднадзора РФ
Закон РФ №4979-1 О ветеринарии.
Закон РФ №2300-1 О защите прав потребителей
Методические рекомендации.